小公鸡: 半只， 米酒: 一大杯， 姜蒜: 少量， 盐巴: 适量
1小公鸡切好
2米酒一杯
3热锅下油，姜和蒜头爆香
4下鸡块炒至鸡肉变色然后加米酒盐巴和水，水淹没鸡块即可
5中火熬至汤汁浓稠，加蒜苗然后关火起锅装盘
因为用的是自家散养小公鸡，养殖时间为六七个月，鸡肉又嫩又紧致，不需要鸡精味精等调料加香，本身只要米酒和盐巴就能做出一盘另外极度好吃的鸡肉。 另外这个小公鸡净重三斤左右，半只即可。