原料

澳洲鲍: 一只， 排骨: 一斤， 莴笋: 一根， 辣椒: ， 花椒: ， 烟桂: ， 香叶: ， 白芷: ， 小茴香: ， 柠檬片:

步骤

1排骨用开水过两分钟，去血沫，用清水把过好水的排骨洗干净；我用的新鲜的澳洲鲍鱼，分大块切好（大约两厘米见方）；莴笋切成一厘米粗细，的长条

2锅里放底油，和炒菜差不多，花椒辣椒放进去煸炒一下，放入排骨煸炒，然后放入适量酱油，我放的酱油不多，大约用了两汤匙；加水没过排骨；放入切好的鲍鱼块；整锅转入高压锅放适量盐和一点糖；开始炖；高压锅开始冒大气后转小火，炖15分钟；关火，把高压锅拿开到一边放气；

3炉子放炒锅，一点点底油加蒜末煸锅，把莴笋放入锅内，然后盛出炖好的鲍鱼排骨和汤，把莴笋煨熟就可以了。

小技巧

ps：我赶时间用了高压锅，不着急的可以不用高压锅，把排骨炖烂就可以了，鲍鱼也是软糯入味。