面粉: 300g， 熟南瓜泥: 150g， 白糖: 5g， 酵母: 3g， ❤工具:: ， 梳子: 1把
1准备材料～
2木梳准备好(放心哈，新买哒，就是做面食用的)～
3南瓜洗净去皮切块放入盘中隔水蒸熟(大概蒸了20分钟)～
4蒸好用勺子捣成泥状备用～
5面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 倒入南瓜泥～ 搅成絮状～ 揉成光滑的面团～
6盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
7发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～ 想要蒸好的荷叶饼表面光滑，就要多揉至一会排气～ 这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～ 大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(可用面包机揉，更省力)～
8将面团滚圆～ 揉成长条状～ 切成均匀的剂子～ 取出一份擀成薄厚均匀饼皮～
9饼皮上涂抹一层植物油～
10对折饼皮～
11用梳子先压出3道纹路～
12在间隔3道纹路旁边再分别压出短一些的纹路～
13捏出扇把～
14依次将全部的荷叶饼整形好～
15将荷叶饼距离分开些摆在铺有屉布的蒸锅上，盖上锅盖2次醒发至少20分钟以上～
16醒发好大火烧开，转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在馒头上)～
17荷叶饼就做好啦～
18真好看～
19饼皮抹油就是起到这个作用(不粘合，中间可像肉夹馍似的夹些菜)～
20白色哒也好看哈～
21“肉夹馍”的吃法，满足吖?～