原料

老豆腐: 800g​， 肉馅: 400g​， 糯米: 大半饭碗​， 香葱: 2根​， 生姜: 1块​， 黑胡椒粉: 适量​， 花椒粉: 适量​， 生抽: 适量​， 盐: 适量​， 色拉油: 适量​， 红薯淀粉: 两匙（喝汤用那种瓷汤匙）​

步骤

1将糯米淘净，先泡上半天，在拌肉馅之前将水沥干​

2将所有的豆腐和肉馅都放进大盆中​

3放入葱姜末​

4放入盐，黑胡椒粉，花椒粉，生抽和红薯淀粉​

5用手将所有材料捏拌均匀，如果觉得馅料偏干可以放入少量色拉油​

6将馅料用勺子团成肉丸，在泡过的糯米中滚一圈，让肉丸沾满糯米​

7在笼屉底抹上薄薄一层色拉油，将做好的丸子摆上屉​

8水开锅后摆上笼屉蒸20分钟即可。