原料

南乳酱汁: 三茶匙， 鸡翅: 六只， 葱、姜、蒜: 适量， 糖: 1/3茶匙， 油: 少量， 料酒: 两茶匙

步骤

1鸡翅中洗净调入南乳汁腌一晚。

2莲藕洗净去皮小块、葱切段、姜切片备用

3锅内热油，待油温热后放入姜葱蒜爆出香味加入鸡翅中炒制变色加入2茶匙料酒去腥味。

4将莲藕倒入锅内同鸡翅一起翻炒，往腌鸡翅的酱汁中倒入1碗清水调匀，倒入锅内与鸡翅一同炒匀，加盖以小火炖煮10分钟。

5加入糖继续炒制至收汤汁即可。

小技巧

1、在鸡翅背面划一刀，不要划断，再加入南乳腌制，可使鸡翅更入味，煮熟后味道更佳。 2、南乳味道偏咸，鸡翅煮好后，不用加盐调味，否则会过咸发苦，只需加少许白糖吊味便可。 3、煮鸡翅的水量，以没过鸡翅为宜，煮至鸡翅熟后，便可开大火收汁，直至汤汁呈浓稠状。 4、鸡翅不宜久煮，否则肉质会过老，不嫩滑，煮到鸡翅可以用筷子捅穿，就代表鸡翅熟了。