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原料
油: 少量, 水: 少许, 玉米淀粉: 一小勺, 冻饺子: 12个
步骤
1平底锅烧热,放一点点油就可以,冻饺子摆好造型,稍微煎一下。
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2煎饺子的时候就可以调水淀粉了,一小勺玉米淀粉加水稀释,在饺子底部稍微变颜色后,加入水淀粉烧开,再转入中小火焖7~8分钟左右。
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3观察一下底部是不是有冰花形成,如果还有水分的话,中大火烧干就可以,千万别烧糊了。好了,出锅。
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小技巧
1.加入水淀粉的时候一定要沿着锅边倒入,如果在过程中发现水淀粉少了,可以再加入小量的水,不可以加太多。 2.全程都是要盖上锅盖的,开盖很容易让面不熟。 3.在后面部分要留意有没有因为火大而糊锅,随时调节火量。