原料

青椒: 至少10个起， 鸡蛋: 一个， 肉馅: 约300-400g(根据实际吧)， 葱末姜末: 最好是在绞肉的时候一起搅碎了，姜两片，葱一小把， 盐: 半勺(烘焙用5ml的勺子为标准)， 鸡精: 半勺， 酱油: 一勺， 现在是酱汁哦~: ， 料酒:酱油:白糖:醋(根据喜好选择):水: 1:2:3:4:5

步骤

1青椒洗净，将青椒籽全部掏出来，不然可能会有点辣，放在一旁备用~

2肉馅(已经加入葱末姜末)和鸡蛋，盐，酱油，鸡精混合均匀，用力搅拌(记得向同一个方向搅拌约5-10分钟)，让其起胶，这样下锅的时候就不容易散了~

3将肉馅塞进青椒里，不要太满，下锅的时候容易溢出来......然后稍微在封口处沾点面粉，装到备用

4将步骤3的青椒，放在油锅里煎至两面金黄，记得把青椒立起来煎一下封口处哦~此处可能费油比较多，稍微控制一下下~

5将煎好的青椒捞出，锅里留少许油，将青椒放进去，再将酱汁放进去~盖上锅盖，锅开后小火10-15分钟(注意中途翻个面还有别烧干了)，就可以装盘吃了~

小技巧

我喜欢甜口，所以我会适量多加点糖，建议在出锅前再尝一下汤汁的味道，然后决定加点糖还是加点醋，还是加点酱油......