猪蹄: 一只， 黄豆: 少许（隔夜浸泡）， 蒜头: 十颗（整颗的剥皮即可）， 料酒: 少许， 生抽: 少许， 老抽: 少许， 胡椒粉: 少许， 盐: 少许， 白糖: 少许
1锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干
2锅烧热倒入些许油，放入蒜头及猪蹄翻炒爆香后倒入砂锅中
3加入料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，黄豆，加入清水（淹没过猪蹄）大火煮沸
4转小火慢焖1小时左右即可起锅享用
中途不够水需加热水，一小碗一小碗的加，不要一次倒太多水 喜欢吃烂一点的，可以焖久一点 老抽只是用来调色，放一点点即可