前腿肉（2肥8瘦）: 500克， 肠衣: 适量， 丹凤高梁酒: 50克， 白糖: 45克， 盐: 5克， 味精: 5克
1将肉切丁
2加入所有调料搅拌均匀，腌制4小时以上
3肠衣冲洗干净，浸泡十五分钟
4将腌制过的猪肉灌入肠衣内
5装满后每隔十厘米用绳系紧，表面再用白酒刷一下防止苍蝇粘
6将灌好的香肠挂在通风处晾干二三天即可