调温巧克力: 适量
1准备一把水果刀，烘焙油纸裁成长条，U形慕斯模
2巧克力调温
3水果刀一面蘸取适量巧克力。
4将水果刀蘸了巧克力的一面按压在油纸上。
5轻轻提起，一边往后移，做出羽毛梗。
6将做了羽毛的油纸放在U型模具里，室温放置或冷藏至巧克力变硬。
7将水果刀用吹风机加热下，在巧克力羽毛上融出缺口。
8成品
9白巧效果