杏仁粉: 50克， 纯可可粉: 10克， 糖粉: 40克， 蛋白: 40克
1杏仁粉、纯可可粉、糖粉，混合均匀过筛
2蛋白打到硬性发泡
3分次拌入杏仁混合粉
4切拌，再把糊糊推向容器10次左右，拌到有光泽
5装进裱花带，用直径8mm的裱花嘴，挤出35mm左右的面糊
6烤箱预热100度2分钟，放进马卡龙风干，转风10分钟。基本结皮后取出，烤箱150度预热，放入马卡龙在中层，烤5分钟左右出裙边，下层垫一个空烤盘。裙边出现后，调到100度，放最下层，烤10分钟左右
7取出放凉，从烤盘中取下马卡龙。找直径一样的两枚，挤上榛子酱