中筋面粉: 500克， 牛奶: 280克， 糖: 45克， 盐: 6克， 酵母: 5克， 红曲粉: 8克， 抹茶粉: 8克， 可可粉: 8克， 紫薯粉: 10克
1我今天用900的厨师机揉的面团，可以用手揉，也可以用面包机。就像平时咱们做馒头的面团状态就可以了！揉成团之后，我用厨师机揉了十分钟，不管是机揉还是手揉，一定要揉到面团很光滑，一定要揉到位。
2揉好之后把总面团分为五份。原味一份，一份加入紫薯粉，一份加入红曲粉，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉。加入之后全部揉均匀，原味的那一份再加一点点面粉也揉均匀，全部揉好之后分别放碗里盖上保鲜膜，进行基础一发。
3发酵好之后再把每一个面团反复的揉，揉个几十次，然后用擀面杖擀开，擀成大薄片。
4全部擀成大薄片，五片叠加起来，白色的一片放在最下面。
5五片放在一起，再轻轻擀一下。
6搞好之后卷起来，卷紧一点。
7然后用刮板切成刀切馒头的形状，大小随个人喜欢。
8蒸锅放上温水，大概就是三四十度我们放出来的洗澡水那样的温度，馒头摆入蒸锅内，醒发十分钟。
9醒发好之后大火蒸十分钟，然后焖五分钟再开盖。
10颜色美美的，不是色素可以放心食用。
面团一定要揉到位，揉到非常光滑。 出锅后的馒头冷却到有点点手温的时候就要装袋密封保存。这样馒头不会被风干。