鸡: 只， 土豆: 个， 香菇: ， 豆瓣酱: 勺， 料酒: ， 花椒: 粒， 八角: 个， 大葱: 根， 蒜: 瓣， 姜: 片， 水: 克， 老抽: 勺， 盐: 克， 十三香: ， 鸡精:
1鸡肉洗净剁块 过一下开水
2土豆洗净切块
3香菇备用
4葱姜蒜备用
5八角和花椒备用
6锅中放油烧热
7加入豆瓣酱放入锅中炒出红油
8鸡块倒进去翻炒均匀 放入葱姜蒜 八角花椒翻几下 继续放盐 十三香翻炒 在倒入料酒 翻几翻在倒点老抽 继续翻炒
9锅中加水 没过鸡块 水滚起来之后多煮一会儿 中间翻下锅
10感觉鸡块差不多了 倒入土豆和香菇 翻均匀 在煮一会儿 中间记得翻锅 怕粘锅了
11最后尝一下咸味够不够 够的话放点鸡精 就可以了