酿豆角 | 爸爸厨房 VOL . 45--猪肉、豇豆、香菇、胡萝卜、香菜

原料

猪肉馅: 100克, 豇豆: 5根, 香菇: 7朵, 胡萝卜: 半根, 清水: 适量, 香菜: 1根, 橄榄油: 1勺, 生抽: 1/2勺, 耗油: 1/3勺, 淀粉: 1/2勺, 白糖: 1/2勺, 盐: 1勺

步骤

1豇豆清洗过后,切掉头和尾

2先把香菇的蒂去掉,随后切碎 PS:尽量的切碎一些,这样香菇更容易熟,同时也适合宝宝咀嚼

3把准备好的猪肉馅、切好的香菇末、糖、盐、淀粉一并放入碗中搅拌均匀 PS:盐不宜放太多哦~

4开大火烧水,并在水中放入适量的盐

5随后倒入橄榄油

6水烧开后,放入之前切好的豇豆

7调小火煮两分钟 PS:煮豇豆时加盐和油是为了豇豆入味、不变色

8把煮好的豇豆编成花环状 PS:先编一边的豇豆,把豇豆沿着圆形一圈一圈的打结再编另一边的豇豆,编完后有凸出来的豇豆根可以剪掉

9将肉馅填入花环里

10在碗里加入蚝油、生抽、盐、糖、清水、淀粉 PS:酱油可以在商场里买宝宝专用酱油哦

11把碗里的调料都混合搅拌均匀

12把碗里的调料都混合搅拌均匀

13锅里倒入调好的芡汁

14用中小火炖三分钟

15炖好后直接上盘了

16锅里剩下的汁可以浇在酿豆角上面

17可以放上一点香菜、胡萝卜花做装饰哦,让宝宝更有食欲~

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小技巧

猪肉:含有蛋白质和人体必须的脂肪酸,猪肉还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 豇豆:含有易于消化吸收的优质蛋白质,和碳水化合物及多种维生素、微量元素等。所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用 香菇:含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。又可用于消化不良、便秘、减肥等 胡萝卜:其中的木质素可清洗人体肠道中的胆酸与胆固醇,间接消灭癌细胞。胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用 过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同


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