猪皮: 500克， 姜: 1片， 八角: 5个， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 盐: 5克， 水: 500克
1猪皮洗净，下锅煮两个小时。锅内放八角，花椒，料酒少许。肉皮煮烂后取出，用刀把油刮掉，然后切成小方块。继续熬煮。
2切肉丁继续煮！锅内放少许酱油，盐。
3熬到浓稠后，关火，导入容器内！如果不够浓稠，可以加两片鱼胶片。
4放冰箱冷藏8小时，肉冻做好了！
5放酱油，醋，麻油少许盐，搅拌均匀即可！