原料

鸡蛋: 两个， 黄瓜: 半根， 火腿肠: 一根， 玉米: 一个， 剩饭: 适量， 油: 适量， 盐: 少量， 葱: 少许

步骤

1准备食材。玉米粒状，沥干。黄瓜切薄片。火腿肠切丁。鸡蛋打散备用。葱花备用

2热锅冷油。倒入鸡蛋，小火（怕鸡蛋太老就关火），同时用锅铲搅拌鸡蛋，待鸡蛋八成熟时即可出锅。

3锅加少量油，大火。先放黄瓜，后放火腿肠和玉米，稍微翻炒一下，放少量盐（一丁点即可），即可出锅备用。

4锅加少量油，放入剩饭，大火翻炒。加入少量盐，继续翻炒。当米饭稍微有点变色即可倒入黄瓜火腿肠玉米，翻炒均匀。倒入鸡蛋继续翻炒均匀，关火。

5撒上葱花，出锅。

小技巧

1.除煎鸡蛋用油较多，其余步骤用油都可少量。 2.每次加盐，少量即可，因为各种食材在烹调过程中都有加盐。 3.玉米单独翻炒容易炒糊。我图片中即是这样的情况。