茴香猪肉饺子

原料

茴香: 100克, 猪肉: 500克, 香油: 1勺, 姜: 1/3片, 生抽: 少许, 盐: 少许, 食用油: 少许, 黄酒: 少许

步骤

1上海菜场不容易买到茴香,需要多问问看,都是酒店直接收走了。把根切掉,叶片冲洗干净,晾干备用。

2前腿肉半斤,肥肉增加口感

3开始剁馅吧!我先切成小块,接着左右开工,绝对锻炼臂力。

4生姜很重要哦,可以去味道。然后加入盐,食用油,香油,生抽,黄酒,顺时针搅拌均匀

5然后加入切碎的茴香末,记得一定要用手把汁水捏掉再放进肉馅搅拌。顺时针搅拌,如果干可以加一丢丢清水

6劳动一定要有好物件才有好心情??料理碗,饺子盒好心水,可惜饺子皮现买的,有点厚。

7开始包啦!我为了拍这张照片,馅太多然后就裂口了……不能太贪心

8成功!味道真的不错!吃不下的记得放冷冻哦

9放一段短视频,做一个美美的ending。

小技巧

茴香容易出水,记住捏干;香味独特,南方的小伙伴们可以少放一点


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