新疆烤馕-利用好面包机 0

原料

普通面粉: 200g(1个9英寸的厚馕), 温水: 125ml, 酵母粉: 2g, 盐: 1/3 茶勺, 椒盐: 1/3 茶勺, 五香粉: 1/3 茶勺, 胡椒面: 1/3 茶勺, 油(刷烤盘和馕面): 少许, 芝麻(馕面): 少许

步骤

1面包机按做面团程序,把除了油和芝麻的原材都倒入面包机,等程序停止即可

2期间面包机会提醒拿走搅拌把手,修整面团,继续发酵。

3程序停止后拿出面团揉出气体

4烤盘上喷或涂一层油脂,把面团放入用手掌按成中间薄、外圈厚的馕胎

5按完是正好撑满烤盘的

6用馕戳子扎出花孔,一定要扎透,以免烤制时鼓起。

7扎完馕面刷层油

8倒层熟芝麻,静置15-20分钟。此时预热烤箱205度

9我烤制了30分钟,表面金黄出锅

小技巧

馕边烤完厚起来了,下次再做薄些

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