原料

韭苔: 250克， 鸡蛋: 2个， 生抽: 适量， 姜: 2片， 老抽: 几滴， 油: 适量， 料酒: 几滴， 盐: 适量

步骤

1韭苔摘干净，洗净切段

2鸡蛋打了，滴几滴料酒，搅拌均匀，姜切米

3热锅放油，油热后倒鸡蛋液

4好漂亮的鸡蛋饼

5把鸡蛋饼切成块，盛出

6锅里放油，放姜炝锅，倒进韭苔

7把鸡蛋倒进去，放老抽，生抽，糖，盐，快速翻炒

8出锅。

小技巧

速度要快不要炒老了。