黑豆面: 150g， 清水: 500g， 盐卤: 适量
1黑豆面
2加入清水，用手动打蛋器搅拌至无颗粒
3小火熬开，要注意搅动，及其容易糊锅。开后点盐卤，千万不要放太多，一点一点放。
4点完盐卤再熬一两分钟，看到絮状即可关火。
5可以直接吃
6也可以盛出漏去汤水，拌凉菜用，比如茼蒿放些盐，香油凉拌。
卤水多了是苦的，不能吃，少了口感不好。还可以换成黄豆面，做出来的小豆腐更细腻，美味。只是黑豆面的营养高于黄豆面。