原料

平鱼一条: ， 姜蒜: 适量， 花椒: 四五粒， 八角: 一个， 清醋: 炒菜勺一勺， 料酒: 同上， 糖: 两汤匙， 酱油: 少许， 面粉: 少许

步骤

1准备工作:鱼提前收拾干净，少许盐卤下~

2放少量油，裹面下锅过油，中间翻一次面，直至两面炸成金黄色~

3此时锅里依次放入料酒、清醋、酱油，每样都烹一会儿再放下一样，以便入味，再放入糖、姜蒜、花椒八角，最后添水至没过鱼身，开大火~

4大火至烧开（约五分钟左右）后转小火慢炖，直至汤汁儿还有少许关火出锅（约半小时左右），个人觉得那汤汁儿才是最美味的拌饭料～