面粉（中筋）: 250克， 酵母: 3克， 白砂糖: 5克， 温水: 120一130克， 德式香肠: 10根， 以上5个的量:
1所有材料加入面盆中，冬季和面的温水30度左右，夏季用常温，根据实际干湿度控制水量。
2揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置十五分钟
3将面过称平均分成十等份
4将面团用湿布或保鲜膜盖住，取出一个面团搓成均匀的长条
5将长条均匀的缠绕在香肠上，接口处压在下面，如图所示香肠要两头露出成品会有纤细的感觉。
6准备加好水的蒸锅，将两根缠绕好，在接口处抺点水，让它们贴合在一起直接放在蒸笼上盖上锅盖自然发酵，不要心急一定要发至2倍大
7 发至2倍大用手轻轻一按会回弹，这个视频是做肠卷面包时拍的，请参考一下
8发酵充分开火，中大火上热气后改中火十分钟关火。?一定不要开锅盖?静置3一5分钟后起锅
9这个方子一共可以做5个
?选用面粉品牌不同，水用量请控制好? ?香肠尽量选细长型，方子中长度约12厘米?