虾仁豆腐菠菜南瓜羹

原料

鲜海虾: 4只, 鱿鱼圈: 3个, 嫩豆腐: 1个拳头, 菠菜: 1个拳头, 南瓜: 1个拳头, 盐,黑胡椒: 适量

步骤

1原材料集合!

2海虾去头去壳,用刀剌开背部,取出虾线。

3豆腐切成小块儿,锅中放水,水开后,放入豆腐,煮熟即可

4南瓜去皮去瓤,将2/3块儿切成小丁,放入蒸锅,蒸软后用勺子按成泥,过筛,变成南瓜糊。 剩余1/3,切成大块儿,在南瓜丁快蒸软的时候放入蒸锅蒸一会儿

5菠菜洗净后,在热水中焯一会儿

6将南瓜糊,南瓜丁一起倒入锅中,加适量的水, 煮开后转为中小火。 放入豆腐,继续煮。

7将虾仁和鱿鱼圈放入锅中,至虾仁变色即可

8做后放入焯好的菠菜,放少许盐。继续煮半分钟左右即可出锅!

9出锅后,依据个人口味撒一点儿黑胡椒!


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