原料

茄子: 3个， 猪肉末: 适量100g， 郫县豆瓣酱: 一勺， 蒜末: 4个， 葱花: 适量， 辣椒: 2个

步骤

1肉沫加少许酱油腌制，蒜成沫，切葱花，准备好配料。

2茄子洗净，擦干水分，摸少许花生油，放烤箱。

3200度烤20分钟左右（烤箱不同时间可以调整）用筷子按茄子，软软的就烤好了。

4炒肉步骤忘了拍照，热油放蒜末，辣椒，郫县豆瓣酱，出红油放肉沫，炒熟，盛盘。茄子中间拉开，放肉沫。

5填满肉，放烤箱，再烤5~10分钟。

6烤好盛盘，装饰一下，可以享受了?

小技巧

不要放盐，郫县豆瓣酱本身就够咸了。不喜欢吃辣可以只用蒜末炒。