原料
baby盲槽: 一条， 葱: 若干， 姜: 一片， 蒜头: 两瓣， 红椒: 半只， 辣椒: 一只
步骤
1鱼洗净，在两面背上横着划几刀，盐跟胡椒抹上腌制至少10分钟，下油锅前，两面抹上干淀粉
2倒一大锅油，手提着鱼尾，筷子插入油中能起泡时候，用勺子舀起油浇到鱼身上，两面都浇透，最后把鱼放入锅子煎
3煎鱼时候不停把油舀起浇到鱼身上，煎透后盛起
4两勺酱油两勺白糖，三勺醋，两勺番茄酱，5勺高汤或者清水，混合备用，姜切丝，蒜切末，葱切小段，红椒切小块
5煎鱼的油舀出部分，起油锅，放入，姜丝，蒜末，葱末跟红椒块，要做辣的就把辣椒也放入。炸的差不多了放入混合的sauce。烧开后倒到鱼身上，糖醋鱼完成拉
