柠檬果醋凉冻

原料

【柠檬果醋】: 冰糖600公克 柠檬600公克 陈年糯米醋1瓶 【凉冻】: 柠檬果醋400公克 蜂蜜适量 冰糖60公克 水200公克 果冻粉50公克

步骤

【柠檬果醋的做法】 1、将柠檬洗净擦干,切成约0.5公分厚的片状。 2、以一层柠檬片、一层冰糖的方式放入玻璃缸中,最后加入陈年糯米醋,封盖静置90天即成为柠檬果醋,可依个人喜好加水稀释饮用。 【柠檬果醋凉冻的做法】 1、将柠檬果醋与水搅拌均匀备用。 2、将果冻粉与冰糖略为搅拌,加入稀释的柠檬果醋,煮至90℃左右熄火,倒入模型中待凉后冷藏即可。 3、食用时加上适量蜂蜜口味更佳。


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