原料

高筋面粉: 450克， 中筋面粉: 130， 酵母: 6克， 盐: 3克， 白砂糖: 50克， 鸡蛋: 2个（留少许刷面）， 牛奶: 130克， 温水: 150克， 黄油: 40克， 芝士碎: 适量， 肉松: 适量克， 沙拉酱: 适量， 香葱碎: 适量， 真姬菇: 半盒， 椒盐碎: 适量

步骤

1将除黄油外的面团材料投入面包机，选择自定义揉面20分钟，将软化的黄油切小块再次选择揉面程序20分钟。（冬天盖面包机盖子揉面） 揉面完成后，保鲜膜盖住内胆，拔掉电源，盖盖子，发酵70分钟。面团发至两倍半大，取出。 将择好的真姬菇撒点椒盐碎腌上。

2面团取出排气，平均分成12个，每个面团80多克。滚圆，盖保鲜膜，静置20分钟。

3取一个面团，擀成椭圆形，刷一层沙拉酱，撒少许肉松，卷起，接缝捏紧，压在底部，按扁。依次做完12个，盖保鲜膜。

438度环境，发酵70分钟（或两倍大）。现在有暖气，我是放在有暖气接头的柜子里，再放一碗开水。

5烤箱预热180度 面团表面刷蛋液，将真姬菇摆放好，撒上芝士碎，挤沙拉酱，蕃茄酱，香葱碎。

6辅料满满的～～看着就诱人?

7放入烤箱中层，180度，20～～25分钟。最后5分钟的时候看一下颜色，满意就盖锡纸。

8趁热吃一个，太满足?

小技巧

二次发酵也可以在烤箱里完成，放一碗温水。两个鸡蛋液不要到完，留一点刷面。中筋粉吸水量不同，温水慢慢加。面团软的话口感暄软，面团硬的话，面包放量口感偏干。面包放凉之后及时放保鲜袋保存。