豆芽: 适量， 苕皮: 一袋， 葱: 适量， 姜米: 适量， 干红辣椒: 一到两个， 花椒: 三四颗
1豆芽洗净晾干。苕皮用沸水绰一下。葱姜切米。干红辣椒切小段。
2热锅冷油。下干红辣椒，花椒，姜米。爆香。下豆芽翻炒。一定要大火。
3看到豆芽焉了就下苕皮。大火翻炒几下下盐少许，老抽适量提色。装盘。撒葱花。开吃