牛奶: 100g， 淡奶油: 90g， 白砂糖: 35g， 鸡蛋（全蛋）: 1个， 塔塔粉: 5g， 黄桃: 半个， 蛋挞皮: 10个， 蛋糕粉: 3g
1把牛奶、淡奶油、白砂糖、称量后混合到一起。小火加热微沸使糖融化，关火冷却到常温。黄桃切薄片或小粒备用。
2蛋挞液凉至常温加入塔塔粉和蛋糕粉（没有塔塔粉可适当多加入点蛋糕粉）鸡蛋打散加入蛋挞液中搅匀。
3蛋挞液完全搅拌混合均匀后过滤，倒入蛋挞皮内（每个蛋挞7f分满就好）
4放入黄桃片尽量每个蛋挞都放均匀
5烘箱200度预热。上下火中层190度15分钟。
6到点出炉。（我的烘箱一次可以烤12个蛋挞，所以我的用量都适当多加了点）
糖的用量根据个人口味，可以多加点也可以少加点。蛋挞液煮沸后要完全晾凉，不然加蛋加入就直接成蛋花了。蛋挞液倒入蛋挞皮前一定要过滤。这样不会产生结块，口感也好。黄桃可以使用超市里面的罐头，当然黄桃也可以换成其它水果