鸡蛋: 2个， 淀粉: 少许， 盐: 少许， 糖: 4勺， 清油:
1鸡蛋，盐，淀粉，搅拌均匀
2锅中擦拭一层清油，开小火摊蛋饼，一定要薄。蛋饼熟了呈柔软蛋皮状即可。
3把蛋皮卷成卷状，边缘处用淀粉糊粘合
4切成块
5油烧热至七成，放入蛋卷块，炸至稍微金黄，不要炸太老。
6捞出，待用
7加入糖，少量油，熬糖，糖化了起泡时关火。
8不听上下翻动，待蛋卷上都裹上糖后盛出。