原料
河虾: 300克， 生姜: ， 料酒: 少许， 美极鲜（生抽）: 少许， 盐: 适量， 糖: ， 葱末: ， 食用油:
步骤
1将河虾剪须，洗净。
2油锅里放油，7成热。
3倒入河虾和生姜，爆炒。
4加少许料酒。
5加少许生抽，上色，上味。生抽只要放一点点酒行了，颜色深了不好看。
6继续煸炒。
7炒到水炒干，再炒，香味炒出来。
8上盘加些葱末，成了
小技巧
糖比一般烧菜要多加点，煸炒到最后，要把壳炸酥，但不要焦，加了糖容易焦。
河虾: 300克， 生姜: ， 料酒: 少许， 美极鲜（生抽）: 少许， 盐: 适量， 糖: ， 葱末: ， 食用油:
1将河虾剪须，洗净。
2油锅里放油，7成热。
3倒入河虾和生姜，爆炒。
4加少许料酒。
5加少许生抽，上色，上味。生抽只要放一点点酒行了，颜色深了不好看。
6继续煸炒。
7炒到水炒干，再炒，香味炒出来。
8上盘加些葱末，成了
糖比一般烧菜要多加点，煸炒到最后，要把壳炸酥，但不要焦，加了糖容易焦。
