鲍鱼: 10只， 蚝油: 2勺， 干辣椒: 10粒， 青、红尖椒: 各6粒， 姜丝: 少许， 大蒜瓣: 6粒， 蚝油、料酒、胡椒面、花椒面、海鲜酱油、盐: 适量， 鱼露: 3勺
11、鲜鲍鱼先放入水中浸泡十分钟并换两次水
22、处理鲍鱼，可用一个大一点的勺子，挖出，并把内脏挤出、清理干净！（这一步很关键，直接影响美观及口感！）
33、像这样先斜刀切，再换个方向斜刀切，并按照自己所需大小，切成块状！
44、这一步非常关键，把改刀好的鲍鱼用食盐反复搓洗，为了去腥及二次清理鲍鱼。 用姜丝及鱼露腌制10-20分钟！
55、将所有配料入锅煸炒出香味，把腌制的鲍鱼再次清洗，倒入锅内翻炒6-8分钟即可出锅！
6贵州本土版的炝炒鲜鲍鱼出锅，很下饭哦！???
鱼露可有可无，用海鲜酱油或者蒸鱼豉油都可以！ 如果用干鲍鱼要提前泡发哦！