原料

猪脚: 半只， 姜: 一大块， 甜醋: 1～2瓶， 鸡蛋: 数个， 红糖: 适量

步骤

1猪脚砍小块开水过一下，捞起用清水洗净沥干。

2鸡蛋煮熟后剥壳。

3姜切片，量的话看个人口味喜好，可多可少。

4把猪脚、鸡蛋，姜放入炖盅，加适量红糖，然后往盅内倒醋至没过材料。

5隔水炖一个半小时左右就ok了。

小技巧

1、生鸡蛋要冷水下锅，水开再放入的话会爆的，煮熟后过一下凉水会比较好剥。 2、猪脚姜要用陶瓷锅或砂锅，不要用金属材料的锅具（因为家里只有炖盅所以只能隔水炖了，都可以，怎么方便怎么来）。 3、姜可以根据个人喜好放多放少。 4、糖可放可不放，对于我这种吃不了酸的人不放糖的话真的吃不下啊。 5、我的是量少、简易版的，一次就三四碗的量，不需要存放太久的，所以食材不需要经过锅炒去水分，如果做的量比较多要长时间存放的话就要先把材料炒一下，且锅内不能沾水。