原料

高筋面粉: 200克， 奶粉: 8克， 快速酵母粉: 1克， 红糖: 25克， 盐: 4克， 1：1天然酵种: 55克， 冰水: 50克， 胡萝卜汁: 36克， 蛋: 27克， 黄油: 22克

步骤

1 胡萝卜一根 加入50克水打成胡萝卜汁 没有原汁机我就打成糊了 原方是20克水根本就是胡萝卜泥啊好吗

2混合干性原料 搅拌均匀

3加入除黄油外的其他湿性材料 拌匀后加入黄油至延展阶段能拉出薄膜

4滚圆盖保鲜膜发酵至两倍大，现在室温十几度 我发了大概有两个小时，至按压面团不下陷也不弹回

5将面团分为60克一个滚圆收口朝下

6松弛约15分钟 至按压不弹回

7滚圆放入烤箱最后发酵 烤箱内放一盆水  发到两倍大时即可~我大概发了80分钟~

8面团表面刷蛋液 剪刀在面团上平行剪三个口子

9烤箱预热180度 15分钟~

10出炉啦