香脆烤饼

原料

低粉: 160g, 泡打粉: 3g, 奶粉: 10g, 黄油: 65g, 白砂糖: 30g, 淡奶油: 10g, 全蛋: 1个, 蛋黄: 1个, 牛奶: 10g, 盐: 2g, 核桃: 20g, 葡萄干: 20g, 蔓越莓: 20g

步骤

1低粉,泡打粉,奶粉混合过筛在面板上,加入切块的黄油(黄油无需软化),边用刮板切碎边混合揉搓,要尽快操作,避免黄油融化,最后搓称细小状,装袋冰箱冷藏

2核桃150度烤5分钟,放凉切碎;葡萄干浸泡一会洗净擦干切小;蔓越莓切小。把1取出,摊开在案板上,中间挖坑,放入调料,用刮板辅助拌匀。加入干果类材料

3稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度,中层,上下火,20分钟。关火后继续焖5分钟


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