粘米粉: 100克， 澄面（小麦淀粉）: 30克， 蒜子: 2粒， 洋葱: 适量， 调味料有（生抽，蚝油，鸡精，砂糖）: 适量， 香肠: 1根， 鸡蛋: 1只， 香葱: 适量
1粘米粉和澄面混合后加水调成稀米糊，粉和水的比例是1：1.5，这步骤忘了拍照，或者用勺子试也可以，把勺子装一勺米糊倒下去后，勺子里还粘有一层溥溥的粉就可以了
2洋葱，蒜子切碎备用
3香肠切碎，用碗装好加入一只鸡蛋搅拌均匀，备用
4葱切成葱花备用
5把锅烧热放油，把蒜蓉和洋葱粒爆香，放入酱油，蚝油，鸡精，砂糖，煮一分钟左右用碗盛起，备用
6平底锅烧热，涂上一层溥溥的食用油，电磁炉调最底火力，倒一勺子米糊进锅里提起锅摇匀铺平，再放回炉子上，盖上锅盖
7煮一分钟左右，看到面糊起泡泡的时候，再倒入一层鸡蛋香肠糊，然后盖上盖再煮一分钟左右，鸡蛋熟了撒上葱花
8卷起来装碟
9淋上酱油，一碟美味的肠粉做好了