原料

圆茄子: ， 西红柿，青椒，红椒，葱，蒜等:

步骤

1茄子切滚刀状用盐腌十分钟左右

2煎至金黄状

3全部煎好后备用

4放入少许油，稍热放入葱，西红柿翻炒片刻倒入茄子。将事先调好的汁子（淀粉，白糖，醋，味极鲜用水调汁）倒入锅中，再放入红椒，青椒，蒜片。翻炒几分钟出锅即可！