原料
银耳: 适量, 红枣: 五颗, 冰糖: 适量
步骤
1提前将银耳泡水,我一般用冷水,泡半天,来不及就用热水
2银耳泡好后,用手撕成小片,这样容易煮糯
3烧水,多一点水,我一般要大半锅水,熬好之后只剩一大碗
4放入银耳,大火烧开,关小火熬
5银耳烧开就可以放红枣了,先洗一下,我喜欢比较大,肉多的红枣
6小火慢慢熬吧,差不多半小时,可以放冰糖了,最好用一大块的那种冰糖,不要用方块的那种,放了冰糖之后要熬一下
7等银耳汤搅起来比较浓,比较糯了,就差不多要起锅了,想糯一点就开大火,把水收干一点
小技巧
我这次没有放干桂圆,放上两三颗,颜色会更好更浓!