开心果: 100克， 牛奶: 250克， 奶油: 270克， 蛋黄: 2个， 糖: 95克
1牛奶加热煮沸放凉
2开心果加40g糖打碎
3蛋黄加55克糖搅打至发白，倒入牛奶后，加热至粘稠，过滤，放凉
4在牛奶蛋黄混合液中加入开心果粉，搅打均匀
5加入稀奶油，搅打均匀后，放入冰激凌机