鸡蛋: 4个， 小葱碎: 少量， 盐: 少量， 料酒: 一点
1在碗中放入鸡蛋、盐、少量料酒,打散备用。
2砂锅浇上一碗水,咕嘟咕嘟开了的时候把搅拌好的鸡蛋放入。在锅里的蛋会借借火和水势慢慢变化直到收汁。
3水和气泡减少后,转小火,在锅上盖上一个饭碗。这个过程碗可能会盖隆起的话,有蛋液溢出，这个过程一分钟左右。
4最后撒上葱花，漂亮的云朵蛋羹就好了~
烹饪过程一定要小心别烫手，看似简单太考验技术了，哈哈