原料

鸡蛋黄: 3个， 抹茶粉50G: ， 细砂糖20G: ， 黄油40G: ， 淡奶油220Ml:

步骤

1前言：家庭冰淇淋工具只需买个 烘培电子秤和电动打蛋器 1/用这个漏勺分离出三个蛋黄，没有分蛋器这个也蛮好用。 2/把锅里加水烧开放个大碗，里面放入蛋黄，细砂糖，黄油，小火慢慢加热，到都融化。 3/抹茶粉加入蛋液混合均匀，因为不同抹茶粉甜度不一，每个人对甜度要求也不一样，所以在这一步可以尝尝混合液味道慢慢填加糖，调整到最适合自己口味的用量。

21/用不锈钢盆装水，放入大量冰块，用薄的不锈钢盆或者塑料碗（薄，容易与冰水传热，可以很好保持冰冷的状态）。最好打蛋器也可以冰冻一会。 2/倒入淡奶油，用2-3档低速打发，很快奶油膨胀，拿出打蛋器并出现有不流动的小尖，就打发成功了。

31/把蛋抹茶液倒入淡奶油中，为了更好的混合，可以用最低档打蛋器再次打发，时间不要长，稍微差不多就行。以免奶油打发过度。 2/把容器蒙上保鲜膜，放入冰箱冰冻4-5H