低脂鸡肉豆腐饼

原料

豆腐: 一块, 鸡蛋: 一个, 鸡胸肉: 适量, 莲: 适量, 胡椒粉: 适量, 盐: 适量, 十三香: 适量, 小葱: 适量, 姜: 适量

步骤

1鸡胸肉洗净控水后,剁成泥或料理机打碎

2莲藕同样剁碎,藕含有淀粉,所以不需额外添加淀粉

3豆腐洗净后最好用重物压30分钟,将其水分控干后压碎。

4将上述所有材料混合一起,用工具朝一个方向用力搅拌,直到变成黏黏的,团成球或饼不会散就好了。我直接下手搅拌的。

5取适量馅料用手团成团再压成饼形,如果太黏,可以手沾凉水防粘效果不错。

6这次我做了两个版本,油煎和烤箱版。不粘平底锅放少量油小火煎至两面金黄;烤箱预热200度,烤30分钟,每个烤箱脾气不一,时间温度仅做参考!

小技巧

我一般一次做的比较多,烤好或煎好后放冰箱冷冻,提前一晚拿出放冷藏解冻,第二天早上煎锅加热食用,很快手且美味健康!


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