山药蔬菜饼

原料

山药: 150g, 空心菜: 50g, 面粉: 50g

步骤

11.  取150克的山药去皮。

22.  切成小段。

33.  用搅拌机搅拌成山药泥。搅拌好的山药泥变得很蓬松。

44.  准备50克的面粉。

55.  混合到一起。

66.  再倒入50ml清水

77.  搅拌均匀,变成这样的稀糊状。 PS:其实你可以在搅拌山药泥那一步就加入50ml的清水,但因为我要根据手感来确定食材的重量,所以在步骤上有些出入。

88.  丝瓜去皮。

99.  切成片状。

1010.  再切成细丝。 PS:丝瓜是很好嚼的食物,所以制作的时候我特意切得大条一点,适当增加食物的粗糙性。

1111.  空心菜焯熟。 水烧开后,先把空心菜菜根烫几秒种 ,再放入空心菜的菜叶。 PS:空心菜微微变软,水有些变绿后,就可以捞出了,焯的时间不要太久。

1212.  剁碎。

1313.  食材准备就绪。

1414.  把空心菜菜碎、丝瓜条混合至山药米糊里。

1515.  搅拌均匀。 PS:过了周岁的宝宝,可以根据口味,在这一步少加点盐调味。

1616.  平底锅刷上一层油,倒入一小勺面糊。用勺子背压平(勺子背一点要沾点水),否则会很粘。

1717. 同时烙五六个小饼。

1818.  一面煎熟后,翻面。

1919.  因为饼有些厚,所以要小火慢煎,多煎一会儿,为了糊锅,可以加一点点清水。

2020.  还可以用铲子压得薄一点。这样熟得更快。

2121.  小饼煎熟后就可以出锅啦,山药饼的口感会有一点点粘,是正常的哟。小宝宝可以直接这样吃,大宝宝可以搭配点米粥,汤,肉类等等。


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