【海味鲜达】香煎三文鱼

原料

三文鱼: 150g, 橄榄油: 20g, 盐: 若干, 黑胡椒: 1勺

步骤

1三文鱼洗净,用盐、黑胡椒碎、橄榄油腌20分钟

2锅烧热,将三文鱼皮朝下放入锅里煎,不要急着移动鱼

3等鱼皮出现纹路变得酥脆就翻面,在肉的厚度大约一半变白时翻面

4每个面都要煎一下,一般鱼肉会煎到全熟,但是三文鱼煎到全熟就会硬,所以半熟口感更好,所以要选择可以生吃的刺身级三文鱼

5每个面都煎到白色即可,不要煎太久

6摆盘很重要,搭配油醋汁沙拉可以解腻

7还可以搭配自己喜欢的酱汁,推荐黄芥末籽酱


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