寿司紫菜: ， 鸡蛋: ， 胡萝卜: ， 黄瓜: ， 肉松: ， 米饭: ， 寿司醋:
1鸡蛋打散，锅中摊平煎熟，切丝备用
2黄瓜胡萝卜切丝焯水备用
3米饭煮熟加入寿司醋拌匀
4竹简上先放一张保鲜膜，其上摊一张寿司紫菜，米饭少许摊在紫菜上，然后一侧放入鸡蛋丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，肉松，依个人口味还可加入番茄酱，沙拉酱等
5竹简两侧向中间挤成圆筒状即可
6用到切成小块
寿司醋可以自行调配，醋，糖，盐比例3：2：1 米饭要硬点，趁热加入寿司醋 放保鲜膜是为了米饭不粘到竹简上 切的时候刀上沾点水，形状会更好