原料

白菜 5-6片叶 猪肉薄片 200g 胡萝卜 半根 黑木耳 适量 大葱 1根

步骤

1、薄肉片切成3cm见方的小块，加料酒、盐麹、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀。 2、锅中放入少量的色拉油，把步骤（1）的猪肉分数次放入，每次放入一元金币大小的肉团。 3、待两面煎出金黄色后，取出，放入盘中待用。 4、将白菜、葫芦卜切成一块金币大，大葱斜切，木耳去蒂洗净。 5、把大葱放入步骤（2）的锅中，炒出香味，再放入白菜、葫芦卜炒一下。 6、加入酱油、肉团、木耳、胡椒粉、鸡精，翻炒。 7、等炒菜熟了后，再倒入事先溶入蚝油和盐的水淀粉，搅拌均匀即可。