虾: 10个， 香菇: 5个， 油菜: 8棵， 料酒: ， 姜末: ， 葱末: ， 耗油:
1虾解冻，去皮，从中间一分为二。香菇洗好切块。
2将油菜洗好，掰开，用开水焯（chao）一下，摆到盘子里待用。
3将姜末葱末放入锅中爆香。加入切好的虾仁，倒一点料酒，耗油，翻炒至变色。
4加入香菇翻炒，加入一点水，盖锅盖焖两分钟，将香菇里面的水分焖出来。
5开锅加盐，将熬好的汤汁淋到已经摆好的油菜上面，bingo！
如果汤汁太多不稠，可加点淀粉勾芡。 虾仁从中间切开，炒出来会很好看的说。