新蒜: 冰糖， 白米醋: 无碘盐
1首先要处理新蒜，先去除表面外皮。
2差不多剥到中间的圆柱外有两层皮就可以了。
3把多余的根部切除。
4把处理好的蒜放入浓盐水中，浸泡十个小时。
5把浸泡好的蒜放在阴凉处晾干。
6准备好白米醋和冰糖。
7把白米醋和冰糖按照一比一的将蒜泡好，放入冰箱，最少一个月。
1、在腌制过程中通过试吃可继续调配酸或甜的比例。 2、腌蒜汤可以腌制沙窝萝卜，用花刀切好放入后，四到五天就可食用。