原料

新蒜: ， 盐: ， 白糖: ， 白醋:

步骤

1将新蒜剥去外层的老皮，仅留最里面两三层皮，用清水浸泡24小时，中途换一次水，

2再捞出撒上盐腌制两天，倒掉腌出的水，放入干净的容器中，

3再调糖醋汁，糖醋汁可以用白糖和白醋调白汁，也可以用红糖红醋调红汁，糖醋比例1:1，口味偏甜偏酸可以随便调整，

4将糖醋汁倒入容器完全淹没蒜头，再放入冰箱腌制一个月