迷迭香—西芹百合

原料

西芹: 1把, 红椒: 1个, 百合: 1个, 姜: 2片, 盐: 1茶匙, 糖: 少许

步骤

1西芹、百合、红椒、姜等备料

2西芹斜切段

3红椒切片,姜切末

4百合洗干净剥成片备用

5西芹热水焯水,放入凉水中备用

6百合在加有少许糖的沸水里焯10秒钟,放入凉水中备用

7锅中热油,爆香姜末

8倒入红椒炒香

9倒入西芹百合同炒

10出锅前加少许盐即可

11不仅好吃,红白绿的颜色搭配也很赏心悦目呢

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小技巧

1.因为百合微苦,所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜 2.焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑 3.西芹茎秆粗,斜切增加断截面会更入味


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